Nós elaboramos projeto arquitetônico e realizamos toda a tramitação para aprovação junto a Vigilância Sanitária (PROJEVISA) e também em relação a vistoria (PARVISA). Realizamos projetos arquitetônicos de acordo com a Resolução SESA 389/2006 e RDC 216/2004.
A Cozinha Industrial é o ambiente fundamental de restaurantes, padarias, lanchonetes e demais atividades do comércio alimentício, inclusive para os de rua. As normas e exigências exigidas para o funcionamento destes estabelecimentos é fiscalizado pela Vigilância Sanitária.
No entanto, os comércios especializados em panificação precisam de alguns itens específicos de uma cozinha industrial, enquanto restaurantes precisam de cozinhas industriais mais planejadas, com projetos estruturados segundo alguns itens.
Seja sua cozinha industrial pequena ou grande, é fundamental que alguns pontos estejam claros na hora de planejar e monta-la. Se você procura por uma cozinha industrial usada, veja anteriormente à compra, se ela adequa-se ao ambiente, se respeita as normas da Anvisa para manipulação de alimentos, se possui os produtos e equipamentos que você necessita e se o projeto foi bem elaborado. Obviamente, as cozinhas industrias devem ser em aço inox.